De lucht van gebakken paddenstoelen is zo lekker! Het liefst in roomboter, buiten in zo'n gietijzeren pannetje op een open vuur. Verse kruiden erbij en dan lekker soppen met vers brood, zuurdesem met een knapperige korst of een focaccia die je in stukken scheurt ;-) Zie je het al voor je? Proef je het al?
Deze week maak ik dus paddenstoelensoep, er komt een mooie groentebouillon bij en verse kruiden. Afhankelijk wat er te krijgen valt in de winkel neem ik verschillende paddenstoelen mee. De bedoeling is dat het ruikt alsof je door het bos loopt, te schoppen met je voeten door een hele berg bladeren.
Voor de mensen die er nog een stukje vlees in willen blus ik de paddenstoelen af met een krachtige kippenbouillon en het vlees van een zacht gegaarde scharrelkip.
Na bestelling kun je de soep(en) vrijdag 29 november tussen 16:00 en 19:00 uur aan huis afhalen.
